2024-1-IT02-KA121-SCH-000209993 – Mobilità alle Canarie

Dal 31 marzo al 5 aprile, abbiamo partecipato a un’esperienza di mobilità Erasmus+ presso l’Istituto Alberghiero di Arucas, a Las Palmas, nelle Isole Canarie. Ogni mattina, gli studenti sono stati coinvolti attivamente in laboratori pratici presso l’istituto ospitante. Queste attività hanno permesso loro di mettere in pratica le tecniche apprese, sperimentare nuove ricette e lavorare a stretto contatto con gli studenti e i docenti spagnoli.

Nel pomeriggio, il programma prevedeva visite guidate attentamente selezionate per arricchire l’esperienza culturale e professionale dei partecipanti. Tra queste, sono state effettuate le visite al mercato di Vegueta, alla fabbrica del Rum, al villaggio dei pescatori. Queste uscite hanno offerto una preziosa occasione per comprendere la filiera agroalimentare locale, le tradizioni culinarie canarie e il funzionamento dell’industria turistica nell’arcipelago.

L’esperienza complessiva è stata estremamente positiva e arricchente per tutti i partecipanti. I ragazzi hanno dimostrato un grande entusiasmo e impegno in tutte le attività proposte, cogliendo appieno l’opportunità di immergersi in un nuovo ambiente culturale e linguistico. La partecipazione ai laboratori ha contribuito a migliorare le loro competenze tecniche specifiche nel settore della cucina e della sala, mentre l’interazione quotidiana con i coetanei e gli abitanti del luogo ha notevolmente rafforzato le loro abilità comunicative in spagnolo. La mobilità ha inoltre favorito lo sviluppo di competenze trasversali fondamentali, quali l’adattabilità, l’autonomia, il lavoro di squadra e la capacità di problem solving in un contesto multiculturale.

Questa esperienza Erasmus+ a Las Palmas si è rivelata un successo, non solo per l’acquisizione di nuove conoscenze e competenze professionali e linguistiche, ma anche per la crescita personale degli studenti. La possibilità di vivere e studiare all’estero ha ampliato i loro orizzonti, stimolato la loro curiosità e rafforzato il loro desiderio di intraprendere future esperienze internazionali. Si ritiene che questa mobilità abbia contribuito significativamente alla formazione di professionisti più competenti e cittadini europei più consapevoli.

Prof.ssa Annarita Colazzo