L’attuazione delle mobilità Erasmus+ per l’anno scolastico 2024-25 ha confermato il percorso di internazionalizzazione dell’Istituto Majorana, registrando un indice di gradimento del 100% tra studenti e docenti accompagnatori. Il risultato è stato raggiunto grazie al lavoro svolto dalla Commissione Progetti Internazionali in collaborazione con la Dirigenza, gli uffici amministrativi, il personale ATA e il collegio docenti, valorizzando un’esperienza decennale nella progettazione europea.
Integrazione con l’Erasmus Plan
Le attività svolte si sono inserite negli obiettivi strategici stabiliti dall’Erasmus Plan, rispondendo alle esigenze delle diverse componenti della scuola. Da un lato, le mobilità di gruppo (Students Training in Europe & Equal Opportunities) hanno offerto agli studenti esperienze formative e tirocini all’estero, volti a rafforzare le competenze chiave europee e a contrastare la dispersione scolastica, con particolare attenzione alle studentesse. Dall’altro, i percorsi di formazione per il personale (Teachers & Non-Teaching Staff Training) tramite job shadowing hanno coinvolto docenti, Dirigente Scolastica, DSGA, Staff di Presidenza e personale ATA, permettendo di aggiornare le competenze digitali, linguistiche, gestionali e di lavoro cooperativo.
In base alla programmazione del Piano, le mobilità studentesche si sono aperte con gli alunni dell’indirizzo Alberghiero dei settori Cucina e Sala. L’organizzazione ha fatto costante riferimento ai quattro pilastri di Erasmus+: l’inclusione e la diversità sono state garantite attraverso la partecipazione gratuita di otto studenti provenienti da contesti socio-economici svantaggiati; la sostenibilità ambientale è stata promossa mediante scelte logistiche a ridotto impatto, quali rotte dirette e alloggi raggiungibili a piedi o con i mezzi pubblici; l’educazione digitale è stata potenziata attraverso lo sviluppo delle competenze del personale con ricadute a lungo termine sui processi di apprendimento; infine, la partecipazione alla rete ha permesso di consolidare i rapporti con i partner internazionali, culminando in una settimana di accoglienza organizzata a novembre 2025.
L’Esperienza dell’Indirizzo Alberghiero alle Canarie
La prima mobilità studentesca si è svolta alle Canarie, combinando la formazione professionale con la conoscenza del territorio. Gli studenti del settore Cucina hanno analizzato la filiera agroalimentare locale visitando il mercato storico di Vegueta, un rumificio, piantagioni biologiche e borghi marinari. Insieme ai docenti e agli chef ospitanti, hanno partecipato a workshop dedicati al confronto tra la cucina barese e quella canaria, approfondendo le tecniche di riciclo e riduzione degli scarti alimentari. Parallelamente, i partecipanti del settore Sala e Vendita hanno lavorato sulle tecniche di preparazione di prodotti home-made, sulla miscelazione di cocktail e sulla valorizzazione della filiera corta a Km 0.
Ricadute su Studenti e Personale
Sul fronte degli studenti, le attività svolte hanno favorito lo sviluppo di competenze trasversali quali adattabilità, problem solving e lavoro di squadra, oltre al miglioramento della fluidità linguistica in inglese e spagnolo grazie al confronto con delegazioni di altri Paesi europei.
Per quanto riguarda il personale, i riscontri del job shadowing hanno evidenziato specifici ambiti di apprendimento in base alle destinazioni: alle Canarie l’attenzione si è concentrata sulla leadership comunitaria, sulla gestione ecologica e sui modelli organizzativi nell’industria turistica e nella ristorazione inclusiva; ad Hemsbach, in Germania, sono state approfondite metodologie didattiche avanzate, processi di digitalizzazione paperless, la gestione organizzativa basata su strumenti collaborativi in tempo reale e modelli di bilinguismo inglese-tedesco.
L’esperienza conferma così l’internazionalizzazione come uno strumento operativo per l’innovazione didattica e gestionale dell’Istituto.
Prof. Zina Vitarella
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