La partecipazione dell’Istituto a manifestazioni esterne (organizzazione e gestione di pranzi e banchetti per conto terzi) è favorita dal privilegiato contesto geografico in cui esso è collocato. Infatti La Puglia è una zona turistica molto rinomata e con una capacità ricettiva a buoni livelli per qualità e quantità. Tale partecipazione avviene attraverso una stretta collaborazione dell’Istituto con Enti e associazioni presenti sul territorio, con la finalità prioritaria di stabilire un’adeguata continuità tra scuola e mondo produttivo, momento fondamentale del processo di apprendimento dell’Istituto.
Quindi il coinvolgimento nelle attività turistiche rappresenta per l’alunno un importante campo di prova e la costante presenza attiva dell’Istituto sul territorio.
I ragazzi impegnati nei servizi catering e ristorativi sono i nostri alunni che utilizzano tale momento come stage formativo con i seguenti obiettivi:
- potenziare le conoscenze professionali
- sviluppare competenze relazionali e comportamentali adeguate al contesto
- soddisfare le esigenze e le richieste del territorio
Calendario delle attività
- Tutto l’anno scolastico
Durata e periodo
- In funzione del tipo di manifestazione
